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1、食材：苜蓿300克 ， 香油1茶匙 ， 盐1勺 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣1个 ， 白醋1勺 。
【苜蓿的吃法 吃苜蓿的方法】2、摘回来的苜蓿一定要再挑选一下 ， 去除杂草和黄叶子 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后再清洗三遍 ， 一定要洗干净 ， 接着起锅里烧水 ， 放入一点盐 ， 然后倒入苜蓿焯一下 ， 加盐的目的是为了使叶子更绿 ， 所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打 ， 可以使叶子更加翠绿 ， 焯好的苜蓿捞出过凉水 ， 挤干水分 ， 放到盘里 ， 加上盐 ， 加入一勺香油 ， 放橄榄油也可以 ， 再倒入一勺白醋 ， 不要放米醋或者陈醋 ， 这两种醋会让绿叶菜发黄 ， 放入切好的小米辣和蒜末 ， 用筷子调匀即可
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